Ovoflação

O aumento do preço dos ovos em Portugal devido à gripe das aves nos Estados Unidos.

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Texto

Ana

Olá Ricardo.

Ricardo

Como é que preferes os ovos?

Ana

Eu gosto muito de ovos mexidos.

Ricardo

Eu por acaso gosto de todos… Mas sim, gosto de ovos mexidos.

Olha, fui ver as minhas contas de supermercado e no dia 1 de Março paguei €3,89 por uma dúzia de ovos.

No sábado, dia 22, pela mesma dúzia de ovos, da mesma marca, paguei €4,59.

Segundo as minhas contas, isto é um aumento de cerca de 18% do dia 1 para o dia 22.

Ana, eu sou o que se pode chamar um grande consumidor de ovos. O que é que se passa aqui?

Ana

O que se passa é que se calhar vais ter que abrandar um bocadinho esse consumo, Ricardo.

É verdade. Os ovos ainda não são um bem de luxo, felizmente, mas a verdade é que estão mais caros.

Acho que já toda a gente que foi ao supermercado nos últimos dias notou isso.

Ricardo

O que é que explica isto?

Ana

É a lei da oferta e da procura. Há muita procura para uma oferta que diminuiu e nós estamos num mercado global, até nos ovos.

Se o preço aumenta muito numa parte do mundo, que foi o que aconteceu, os restantes países vão acabar por sofrer as consequências disso, como está a acontecer em Portugal.

Já lhe chamam ‘ovoflação.’

Ricardo

‘Ovoflação!’ Mas essa quebra na produção deve-se a quê?

Ana

Esta quebra na produção deve-se sobretudo a um surto grande de gripe das aves que é particularmente grave nos Estados Unidos.

Desde 2022, já foram abatidas cerca de 166 milhões de galinhas.

* Pequenas alterações foram feitas ao original para melhorar legibilidade e coerência.

Translation

Ana

Hi Ricardo.

Ricardo

How do you prefer your eggs?

Ana

I really like scrambled eggs.

Ricardo

I actually like them all… But yes, I like scrambled eggs.

Look, I checked my grocery bills and on March 1st I paid €3.89 for a dozen eggs.

On Saturday 22nd, for the same dozen eggs, from the same brand, I paid €4.59.

According to my calculations, that’s an increase of around 18% from the 1st to the 22nd.

Ana, I’m what you’d call a big egg consumer. What’s going on here?

Ana

What’s happening is that you’re probably going to have to slow down your consumption a bit, Ricardo.

That’s true. Eggs are still not a luxury good, fortunately, but the truth is that they are more expensive.

I think everyone who’s been to the supermarket in recent days has noticed that.

Ricardo

What explains this?

Ana

It’s the law of supply and demand. There’s a lot of demand for a diminishing supply and we’re in a global market, even for eggs.

If the price rises too much in one part of the world, which is what has happened, the other countries will end up suffering the consequences, as is happening in Portugal.

They’re already calling it ‘ovoflation.’

Ricardo

“Ovoflation!” But what’s the reason for this drop in production?

Ana

This drop in production is mainly due to a major outbreak of bird flu, which is particularly serious in the United States.

Since 2022, around 166 million chickens have been slaughtered.

* A História do Dia (Observador Podcasts) – “Há uma crise dos ovos?” – Mar 25, 2025