Frutas vs. frutos secos

Diferença entre fruta seca e frutos secos.

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Texto

Apresentadora

Fruta seca não são frutos secos, são coisas diferentes, não é?

Nutricionista

Coisas diferentes que muitos portugueses confundem. Já me aconteceu variadíssimas vezes perguntar se as pessoas comem frutos secos e dizem-me que sim, que comem ameixas secas, tâmaras…

É muito importante as pessoas perceberem a diferença entre os dois, apesar dos dois serem secos, portanto desidratados, há aqui uma diferença enorme em termos nutricionais.

É que a fruta seca é a nossa fruta desidratada, portanto, é uma fonte de frutose e de muitos compostos benéficos mas é fruta. Já frutos secos ou oleaginosas, que é o nome que nós damos mais técnico, são principalmente fonte de gordura boa e antioxidantes que são outros compostos também benéficos.

Mas, claramente, um dá-nos hidratos de carbono, o outro dá-nos gordura e também proteína, por isso temos que separar.

* Pequenas alterações foram feitas ao original para melhorar legibilidade e coerência.

Translation

Host

Dried fruits aren’t nuts, are different things, aren’t they?

Nutritionist

Different things that many Portuguese confuse. I’ve been asked many times if people eat nuts and they tell me they do, that they eat prunes, dates…

People need to understand the difference between the two. Although they are both dried, and therefore dehydrated, there is a huge difference in nutritional terms.

Dried fruit is our dehydrated fruit, so it’s a source of fructose and many beneficial compounds, but it’s still fruit. Nuts or oleaginsosas, which is the more technical name we give them, are mainly a source of good fats and antioxidants, which are other compounds that are also beneficial.

But clearly, one gives us carbohydrates, the other gives us fat and also protein, so we have to separate them.

* Observador Podcasts, “Aprender a Comer,” ep. Jun 18, 2024