Tipos de arroz

Diferenças entre tipos de arroz branco e o basmati em fibra e calorias.

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Texto

Olha, o arroz agulha é o arroz mais afilado, não é?, mais fino, que fica mais solto. O arroz carolino é o que fica mais empapado, vamos dizer assim. É o mais grosso e o mais curto.

Normalmente as pessoas só decidem, “Que arroz vou levar?”, é entre o carolino, agulha ou basmati. E a maior parte das vezes escolhem o basmati porque dizem, “Ai este, ainda assim, é um bocadinho mais saudável.

Eu aqui queria explicar a diferença do basmati versus estes, que não é gigante, ou seja, um arroz agulha ou um arroz carolino que entra na categoria de um arroz branco ou um arroz branqueado, vamos pôr assim, tem 0,4 gramas de fibra em 100. Isto não é nada, arredonda para zero.

O basmati tem 0,7. Quando nós estamos a falar que o arroz integral tem uma quantidade de 3,5 gramas de fibra em 100, estamos a falar realmente que o basmati é muito mais parecido com o arroz branco normal.

Em termos calóricos a diferença não é grande. O arroz agulha e carolino, terá cerca de 130 calorias por 100 gramas e o arroz basmati 120. Portanto, não estamos a ver aqui grande diferença.

E o arroz de jasmine, que também é outra alternativa hoje em dia nos supermercados é igual a comer o arroz agulha ou o arroz carolino.

* Pequenas alterações foram feitas ao original para melhorar legibilidade e coerência.

Translation

Look, the agulha rice is more tapered, isn’t it, thinner, looser. Carolino rice is the one that gets more soggy, let’s put it that way. It’s thicker and shorter.

Usually, people only decide, “Which rice am I going to take?”, between carolino, agulha or basmati. And most of the time they choose basmati because they say, “Oh, this one is a bit healthier.

I’d like to explain the difference between basmati and these, which isn’t huge, i.e. agulha rice or carolino rice, which falls into the category of white rice or milled rice, let’s put it this way, has 0.4 grams of fiber in 100. That’s nothing, it rounds off to zero.

Basmati has 0.7. When we’re talking about brown rice having 3.5 grams of fiber in 100, we can easily see that basmati is much more like normal white rice.

In terms of calories, the difference is not great. Agulha and carolino rice have around 130 calories per 100 grams and basmati rice 120. So we’re not seeing a big difference here.

And jasmine rice, which is also another alternative in supermarkets today is the same as eating agulha rice or carolino rice.

Observador podcasts, “Aprender a Comer,” May 28, 2024